كيفية عمل الإسكالوب الفراخ

 

مكونات الإسكالوب

كيلوغرام ونصف من صدور الدجاج. 4 ملاعق صغيرة من الملح. 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود. كوب من الدقيق. كوبان من البقسماط. 4 بيضات. ملعقة صغيرة من الخردل.

طريقة التحضير

1; ضعي صدور الدجاج في كيس بلاستيكي أو بين طبقتين من الغلاف البلاستيكي، استخدمي مطرقة اللحم في طرقها كما في الصورة، ثم تبليها بملعقة من الملح والفلفل.

2; اخفقي الدقيق مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء عميق، ثم اخفقي البقسماط مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء آخر، واخفقي البيض مع الكمية المتبقية من الملح والفلفل والخردل في وعاء أخير.

3: اغمسي الدجاج بخليط الدقيق أولاً، ثم البيض، ثم البقسماط، ثم ضعيها على صينية مجهزة وكرري الخطوات مع باقي الكمية.

4: اقلي قطع الدجاج في قدر زيت عميق على نار متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب، ثم ضعيها في طبق مبطن بمنشفة ورقية.

5: قدمي إسكالوب الدجاج مباشرة في طبق التقديم، يمكنك تقديمه مع الخبز الصلصات المختلفة.

معلومات التغذية

السعرات الحرارية 339

الدهون 8g

الدهون المشبعة 2g

الكربوهيدرات 20g

الألياف 1g

سكر 1g

البروتين 43g.